ingrediente

Gogoși cu iaurt- desertul copilăriei mele

iulie 21, 2020
/ / /
Comments Closed
109834827_3055530674481953_2149883831887506406_o

Este un desert care mi-a marcat copilăria şi pe care îl prepar de fiecare dată când mă apucă dorul de acele vremuri.

Ingrediente pentru rețeta de gogoși cu iaurt:

  • 300 grame de iaurt 10% grăsime
  • 2 ouă întregi
  • 2 pliculeţe de zahăr vanilat
  • 150 de grame de făină
  • un praf de sare
  • o linguriţă rasă de praf de copt
  • esenţă de vanilie
  • coaja de la o lămâie mică, dată pe răzătoare
  • ulei de floarea-soarelui- pentru prăjit.

Mod de preparare

Mai întâi amestecăm iaurtul cu ouăle, zahărul vanilat, sarea, praful de copt şi coaja de lămâie (optional). Se omogenizează bine, apoi se adaugă treptat făina, încorporând-o în aluat. Aluatul final trebuie să aibă consistenţa unei creme, nici prea tare, nici prea moale și fără cocoloașe.

Pasul 2: prăjirea. Punem uleiul într-o tigaie cu pereţi înalţi, cam două degete, şi dăm focul la maximum. După ce este încins bine uleiul, cu o lingură, luam din aluatul de gogoşi şi toarnă direct în tigaie. Lăsăm gogoşile să se prăjească circa 1 minut pe fiecare parte, până se rumenesc, apoi le scoatem și le punem într-un vas în care punem şerveţele absorbante. După ce s-au răcit, le pudrăm cu zahăr. Poftă bună!

Read More

Pâinici dulci de casă- o rețetă delicioasă încercată de Iuliana Tudor

mai 29, 2020
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2020-05-29T190158.190

Pentru că suntem în perioada în care o mare parte dintre noi încă lucrăm de acasă, timpul ne permite să încercăm tot felul de lucruri. Iuliana Tudor a făcut în propria bucătărie pâinici de casă și i-au reușit din prima. Iată rețeta!

Ingrediente pentru o tavă de chifle: 1 kg făină, drojdie proaspătă cât o nucă, o cană zahăr, o cană lapte, 3 ouă de țară, o esența vanilie, o linguriță sare și un pahar mic de ulei sau unt topit, semințe de susan- opțional.

8bf72b0b-5887-490b-bbdb-63ebee715603 (1)

Mod de preparare:

Se cerne făina, se prepară maiaua din drojdie + 2 lg făina + 50 ml lapte. Se dizolvă zahărul și vanilia în restul de lapte, călduț. Gălbenușurile se freacă cu sare. Apoi, peste făină, se pun: maiaua, laptele, gălbenușurile, frământând continuu..la sfârșit, adăugăm uleiul și mai frământăm cca. 5 minute. Lasăm la dospit cam o oră. Apoi se modeleză pâinicile și se pun în tavă pe hârtie de copt și se mai lasă la dospit până cresc, apoi se ung cu ou batut, se presară semințe de in sau de susan și se pun la copt cam 20 de minute la cuptorul preîncălzit.

e9b24277-4a8a-4351-b58b-5f0476405e3e Read More

Sărmăluțe în foi de viță, rețeta învățată de la mama

mai 20, 2020
/ / /
Comments Closed

 

Untitled collage - 2020-05-20T213146.286

Iuliana Tudor ne dezvăluie una dintre rețetele mamei sale: sărmăluțe în foi de viță. Pe cât de simplu de pregătit, pe atât sunt de delicioase, iar acum este momentul să le încercați în propria bucătărie.

Ingrediente:

  • 1 kg carne (jumătate vită, jumătate porc),
  • 3-4 cepe medii,
  • 1 pahar de orez,
  • cimbrul, piper, sare după gust.

Mod de preparare:

Se amestecă toate, cu ceapa tocată mărunt și se umplu foile de viță de vie (opărite în prealabil), se împăturesc, se pun la fiert, la foc mic, apoi se servesc cu smântână.

Poftă bună!

Read More

Socata -băutura tradițională care ne răcorește în zilele de vară

mai 19, 2020
/ / /
Comments Closed

 

Untitled collage - 2020-05-19T222554.795

Florile de soc se recoltează în lunile mai și în iunie și se pot folosi atât proaspete, dar și uscate. Pentru a fi păstrate cât mai mult timp, acestea se pot congela. Le poți folosi la socată, la ceai, pentru deserturi sau pentru gemuri.

Socata este preferata noastră, în zilele de vară. E o băutură dulce acrișoară, ușor acidulată și foarte bună. Pe lângă toate acestea este și o băutură foarte sănătoasă. Iată de ce ai nevoie pentru această băutură miraculoasă!

Ingrediente:

  • 8 flori de soc
  • 500 grame de zahăr
  • zeama de la o lămâie
  • 1 lămâie tăiată felii
  • drojdie cat se ia cu 3 degete (optional)

Mod de preparare

Se aleg florile se soc, se scutură ușor, se clătesc în apă și se pun într-un borcan. Se taie lămâile felii și se pun apoi în borcan.

Se adaugă zahărul sau mierea de albine și apa și se amestecă bine cu o lingură de lemn.

Dacă vreți ca socata să fie acidulată, adăugați drojdie. Legați la gură un tifon și puneți borcanele undeva la soare.

Limonada e gata în 24-48 de ore. Cu cât mai mult, cu atât gustul e mai intens. Se mai amestecă din când în când în borcan cu o lingură de lemn.

Proprietățile nutritive ale florilor de șoc

Socul este o plantă care are efecte terapeutice puternice, ce se folosesc ca remediu natural pentru tratarea mai multor boli. Acestea conțin bioflavonoide care au un efect puternic antioxidant, anticancerigen, antiinflamator, antiviral și antibacterian, conțin acid clorogenic cu rol antioxidant, antiinflamator, laxativ, mereu de ajutor în tratamentul alergiilor și în reglarea nivelului de zahăr din sânge, dar și triterpenoide care au efect analgezic, antiinflamator, anticancerigen.

Read More

Rețetă delicioasă cu pepene roșu

iulie 29, 2019
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2019-07-29T165803.756

Pepenele roșu este, cu siguranță, fructul sezonului estival. Cel mai bun anotimp pentru a consuma cu încredere pepene este vara, atunci când conținutul său abundă în nutrienți, vitamine și minerale.

Pepenele este un agent hidratant excelent pentru organism (conține până la 92% apă) și are foarte puține grăsimi, așa că îl puteți introduce fără ezitare în dieta zilnică. Pe lângă gustul delicios și răcoritor, pepenele roșu ajută la îmbunătățirea activității cardiovasculare și la întărirea sistemului imunitar.

Iată o rețetă ușoară de vară, cu pepene roșu!

Pentru acest desert aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 250 grame de pepene roșu, care va fi tăiat bucățele
  • 250 grame căpșuni, și ele tăiate în patru
  • o portocală tăiată bucățele
  • o lingură de miere
  • o jumătate de suc de lămâie
  • un vârf de cuțit de piper roșu (opțional).

Mod de preparare:

Toate ingredientele de mai sus se amestecă într-un vas și se lasă conținutul la frigider cam o oră. Se poate servi cu iaurt înghețat sau peste înghețată, alături de câțiva biscuiți dulci. Poftă bună!

Read More

Poale-n brâu- rețetă tradițională românească

mai 14, 2019
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2019-05-14T140819.556

Este unul dintre cele mai apreciate deserturi românești, provenind din zona Moldovei. Pentru cei care s-au gândit să încerce rețeta în propria bucătărie, iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie și modul de preparare!

Pentru aluat aveți nevoie de: 650 g făină, 100 g unt, 100 ml lapte, două gălbenușuri, trei linguri de zahăr, 50 g smântână, o jumătate de linguriță de drojdie, un plic de zahăr vanilat, 100 ml apă și coaja rasă de la o lămâie.

Pentru umplutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250 g brânză de vaci, patru linguri de zahăr, un ou, un plic zahăr vanilat, un praf de scorțișoară, o lingură de făină, 50 g stafide.

Pentru sirop, aveți nevoie de o ceașcă de apă, două linguri zahăr, un plic de zahăr vanilinat, esență de rom, zahăr pudră vanilat pentru pudrat.

Mod de preparare:

Mai întâi, drojdia se dizolvă cu zahărul, o linguriță de făină și două linguri lapte, apoi lăsăm să crească câteva minute și încorporăm și celelalte ingrediente. Se frământă totul, până se dezlipește aluatul de mână și îl lăsăm la dospit într-un loc călduț până își dublează volumul. Între timp, ne apucăm de cremă: încorporăm brânza, zahărul, esența, oul, făina și praful de scorțișoară.

Siropul se obține foarte simplu, prin fierberea apei cu zahărul, esența și zahărul vanilat.
După ce a crescut aluatul, se împarte în două părți egale, îl intindem și îl împărțim apoi în 8 părți egale. Pe fiecare fâșie de aluat, așezăm o linguriță de compoziție de brânză și presărăm câteva stafide. Împachetăm plăcintele sub forma de plic, le asezam pe tava unsă, și le ungem cu albuș bătut. Apoi, cu răbdare, le mai lăsăm să crească încă  20 minute, și le dăm la cuptorul încins până se rumenesc, cam 20-30 de minute. După ce scoatem tava din cuptor, însiropăm fiecare plăcintă pe ambele părți, le lăsăm să se zvânteze pe un șevet de hârtie, apoi le pudrăm. Poftă bună! (sursa: unica.ro)

 

Read More

Cea mai simplă rețetă de Pască. Ingrediente și mod de preparare

aprilie 9, 2019
/ / /
Comments Closed
paca

Mai sunt doar câteva zile până la Sărbătorile Pascale, iar Pasca va fi nelipsită de pe mesele românilor. Tocmai de aceea, avem o rețetă specială, ce poate fi încercată acasă de orice gospodină.

Ingrediente:

Pentru aluat, aveți nevoie de: 2 gălbenușuri, 300 grame de făină (de preferat făină 000), 50 grame zahăr, 100 ml lapte, 100 grame brânză de vaci, bine scursă de zer, 50 grame unt cu min. 80% grăsime, un praf de sare, vanilie, coajă de lămâie și 20 grame drojdie proaspătă sau 6 g drojdie uscată.

Pentru umplutură, trebuie să aveți la îndemână: un ou, 2 albușuri, 200 grame brânză de vaci, 50 grame de unt cu min. 80% grăsime, 100 grame zahăr tos, 50 grame stafide, 50 grame smântână grasă, 30 grame făină de orez (sau făină albă, amidon), un praf de sare, vanilie și coajă de lămăie. Și un ou, pentru decor.

Mod de preparare:

Pentru aluat, se încălzește un pic laptele, se adaugă zahărul, drojdia, apoi și celalalte ingrediente, mai puțin făina și se amestecă bine. Apoi, se adaugă treptat făina și se frământă până se obține un aluat compact care se lasă la dospit într-un loc călduț, pâna se dublează. Se scoate aluatul pe o suprafață peste care am pus un praf de făină și se împarte în două (o treime pentru baza și două treimi pentru împletitură). Partea mare se pune în tavă pe fund și pe margini, iar împletitura se pune la margine, astfel încât să formeze o coroniță. Aluatul astfel obtinut se mai lasă 15 minute la dospit, acoperit cu un prosop.

Umplutura: Se separă ouăle, albușurile se bat spumă cu un praf de sare și restul ingredientelor se amestecă separat. Albușurile bătute se adaugă treptat și cu grijă la restul compoziției, obținându-se astfel umplutura. Înainte de a umple aluatul, se unge aluatul la margine cu un ou bătut. Umplutura se toarnă apoi în tavă, peste aluat.

Pasca simpla se coace 20 de minute la 180°, apoi încă 10-15 minute la 150°. (Sursa: savori urbane).

Read More