Gastronomie

Tartă cu căpsuni

mai 20, 2022
/ / /
Comments Closed

 

Sunt fructele sezonului. Sunt aromate și pline de vitamine. Iată o rețetă de tartă cu căpșuni, perfectă pentru întreaga familie!

Ingrediente: aluat pentru tartă, patru gălbenușuri, 150 g zahăr, 500 ml lapte, 1 baton de vanilie și 50 g amidon,  500 g căpșuni și 100 g jeleu de căpșuni.

 

Mod de preparare: Mai întâi așezăm aluatul în forma de copt și îl coacem cam 15 minute, la 180 de grade. Între timp, punem laptele la fiert împreună cu batonul de vanilie. Frecăm gălbenușurile într-un castron, adăugând treptat zahărul, apoi punem și amidonul.

După ce s-a fiert laptele, îl luam de pe foc și adăugam rapid amestecul de ou, amidon și zahăr obținut mai devreme, continuând să amestecăm până se omogenizează totul foarte bine. Punem din nou la cuptor pentru încă 20 minute. Căpșunile se spală bine, se lasă la scurs un pic, apoi să tale în jumătăți și se așează frumos peste tarta din cuptor. Turnăm apoi jeleul de capșuni peste tarta scoasa din cuptor și o ținem la frigider, pentru cel puțin 2 ore.

 

Read More

5 rețete de pască

aprilie 22, 2022
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2022-04-21T193719.247

Cu toții ne pregătim trupește și spiritual pentru Sfintele Paști, iar Pasca este un produs nelipsit prin tradiție de pe masa românilor. Așadar, iată câteva rețete de Pască, ce pot fi preparate cu succes în propria bucătărie.

Pască cu brânza dulce și stafide

Ingrediente:
pentru aluat: 300 g faina, 600 ml lapte, 200 g zahar, 2 galbenusuri, 200 g unt, 25 g drojdie, coaja de lamaie si portocala
pentru umplutura: 1 kg branza de vaci, 2 linguri smantana, 2 linguri faina, 4 oua, 250 g zahar, 200 g stafide, 2 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:
Intr-un bol se pune faina, se adauga ouale, maiaua pregatita din drojdie, lapte si putin zahar si se framanta adaugandu-se toate ingredientele. Se obtine un aluat de cozonac si se lasa sa creasca langa o sursa de caldura.
Separat, in alt bol, se pun: branza de vaci, smantana, zaharul, un praf de sare, faina, zaharul vanilat si ouale. Toate acestea se amesteca cu mixerul iar la sfarsit se adauga stafidele.
Foaia de aluat se asaza in tava unsa cu unt, se toarna compozitia de branza si apoi se acopera cu o cruce facuta din aluat. Se baga in cuptor la o temperatura potrivita.

Pasca fara aluat, cu branza si vanilie

Ingrediente: 1 kg branza dulce de vaci; 250 ml smantana; 6 oua; 250 g zahar; 6 linguri de gris; 1-2 plicuri budinca de vanilie; 1 plic praf de copt; coaja de la 1 lamaie; 150 g stafide

Mod de preparare:
Se amesteca branza cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de la lamaie, praful de budinca si praful de copt, smantana, grisul, stafidele, galbenusurile de ou si albusurile batute spuma.
Se tapeteaza o forma rotunda de tort cu hartie de copt, se toarna compozitia si se baga la cuptor. Se lasa aproximativ o ora la copt.

Pasca cu smantana si rom

Ingrediente: 400-500 g aluat de cozonac, 700 g  2 linguri de faina, 3 oua intregi, plus 2 galbenusuri, 200 g zahar, 1 varf de cutit de sare, 75 g stafide, 1 paharel de rom

Mod de preparare:
Separati albusurile de galbenusuri si puneti stafidele la inmuiat, de preferinta in rom.
Frecati galbenusurile cu zaharul si sarea, pana cand compozitia se albeste si devine cremoasa. Adaugati faina, smantana, aromele, amestecand in continuare, ca sa fie compozitia cat mai omogena. La sfarsit adaugati albusurile batute spuma, incorporandu-le si pe ele, cu miscari delicate de jos in sus.
intindeti aluatul foaie,turnati cu grija compozitia peste aluat presarati stafidele, bine scurse, si bagati tava in cuptorul incins la foc potrivit, unde trebuie sa stea cam 1/2 ora.

Pască cu ciocolata

Ingrediente:
Aluat: 500 gr faina, 125 gr zahar, 50 gr unt, 2 linguri ulei, 250 ml lapte, 3 oua, 1 lingura rom, esenta de vanilie, 25 gr drojdie instant, 1 lingurita rasa sare

Umplutura: 50 gr cacao, 100 gr ciocolata, 2 linguri faina, 4 oua, esenta de vanilie, 3 linguri lapte, 100 gr unt, 100 gr migdale sau nuci, 3 linguri smantana

Mod de preparare:
Se inmoaie drojdia cu putin lapte caldut si zahar. Se oparesc 3-4 linguri de faina cu putin lapte clocotit, amestecand incontinuu. Dupa ce s-a racorit se amesteca cu drojdia, se acopera cu un servet si se pune la loc cald sa creasca.;
Se freaca galbenusurile, intai cu sare, ca sa se inchida la culoare, apoi cu zaharul, pana se transforma intr-o crema spumoasa.
Cand drojdia cu faina au crescut, se toarna peste restul de faina si se amesteca adaugand galbenusurile, putin lapte caldut si albusurile batute spuma.
Se framanta cel putin jumate de ora, aducand aluatul de pe margini in centru si adaugandu-se treptat uleiul, romul, untul topit cald.
Dupa ce a crescut timp de o roa, aluatul se intinde intr-o foaie rotunda de cca 0,5 cm grosime, de marimea formei rotunde in care se va coace.
Pentru umplutura de ciocolata: se bat ouale cu zaharul, se pune pe foc si se adauga faina, ciocolata topita, cacaoa, vanilia, laptele treptat si se bate pana se ingroasa compozitia. Se ia de pe foc, se raceste si se amesteca cu smantana si untul.
Se toarna peste aluat, se presara migdalele maruntite, se unge cu putin albus si se lasa la copt cam 40 minute.

Pasca cu aluat de pandispan si branza

Ingrediente:
Aluat: 8 oua, 8 linguri zahar, 1/2  praf de copt, 2 esente vanilie, faina
Umplutura: 600 gr branza de vaci, 5 oua, 150-200 gr zahar, 1 esenta rom, coaja de lamaie, 1-2 linguri faina alba

Mod de preparare:
Ouale se bat bine cu zaharul. Branza se amesteca cu ouale batute,esenta de rom,coaja de lamaie,si faina . Acestea se amesteca bine si se lasa deoparte.
Pandispan: albusurile se bat spuma, se adauga treptat si zaharul si se freaca bine de tot. Separat galbenusurile se bat cu praful de copt. Galbenusurile batute se toarna peste albusurile spuma,se pune si faina treptat si esentele de vanilie. Intr-o tava mai mare tapetata cu hartie de copt turnam pandispanul iar peste se pune branza. Se da la cuptorul preincalzit.

Pasca este preparata in ajunul Invierii. Adevarata pasca este aceea care se taie in bucatele mici, se pune in pachetele si se duce la biserica pentru a fi sfintita. Bucatile de pasca sunt duse acasa si pastrate pentru a-i face pe credinciosi partasii binecuvantarii lui Dumnezeu, avand puterea de a alunga bolile si necazurile.

Paște fericit!

Read More

Un măr pe zi te ferește de bolile de inimă și îți întărește imunitatea. Iată o rețetă delicioasă cu mere!

februarie 3, 2022
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2022-02-03T121310.571

Sunt ieftine, gustoase, țin de foame și au beneficii pentru sănătate.  Iată câteva motive să mănânci în fiecare zi un măr. Bonus: o rețetă delicioasă de tartă cu mere!

Merele conțin antioxidanți (quercitină, acid clorogenic, catehine) și au un efect protector împotriva bolilor de inimă.  Însă nu doar antioxidanții din mere sunt cei care îți protejează inima. Aceste fructe sunt surse excelente de potasiu și fibre.

În plus, un măr pe zi e de ajuns pentru a avea o floră intestinală în parametri optimi, spun studiile. În special coaja de măr este benefică pentru stomac, pentru că aceasta conține pectină, o substanță cu efect prebiotic.

Totodată, cercetările arată că merele consumate zilnic pot reduce riscul de inflamații și infecții, deoarece sprijină imunitatea.

Tartă cu mere. Rețeta perfectă pentru weekend.

Ingrediente pentru 4 porții: 200g unt, 300 g făină, 100 ml iaurt, 2 ouă, 50 g zahăr pudră. Pentru umplutură: 100 g zahăr, 5 mere potrivite, un praf de scorțisoară, zahăr vanilat.

Mod de preparare: Untul moale se freacă împreună cu zahărul, se adaugă iaurtul și cele două ouă si frământă până se formează un aluat. Aluatul se lasă la rece 15-20 de minute, apoi se intind două foi, una unsă cu unt pe fundul tăvii, iar a doua se păstrează pentru a fi pusă peste mere. Se decojesc merele și se tale în cuburi. Se pun peste foaia de aluat din tavă, se presară apoi zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat, iar din cea de-a doua foia se de fac fâșii cu care se acoperă tarta.

Se unge tarta cu ou bătut și se coace 60 de minute la foc moderat. Poftă bună!

 

Read More

3 rețete românești aproape uitate

ianuarie 18, 2022
/ / /
Comments Closed
Untitled collage (44)

Mâncarea de gutui, Laptele de bou sau Bujenița sunt trei feluri de mâncare ce fac parte din gastronomia românească de mai bine de un secol. Astăzi, ne-am propus să le redescoperim și, de ce nu, chiar să le încercăm în propria bucătărie.

„Laptele de bou” este un fel de mâncare aproape dispărut, dar despre care se spune că are o origine pierdută în negurile timpului. Se pare că era preparat destul de des în urmă cu 100 de ani în Maramureş, dar şi în zona Munţilor Apuseni.

Ingrediente: o cană cu semințe de dovleac, decojite (adică în jur de 800 de grame), 1 litru de lapte/apă;1 praf de sare; mămăligă. Modul de preparare este foarte simplu: laptele se pune la fiert, iar între timp seminţele de dovleac se prăjesc la cuptor şi se macină până se obţine o făină fină. Făina care rezultă din seminţe de dovleac se adaugă în laptele dat în clocot. Se amestecă aceste ingrediente până când se obţine o pastă groasă. Apoi, se adaugă sare şi se mai fierbe la foc mic timp de 10 minute. Laptele de bou era servit, în varianta străveche, cu o felie de mămăligă coaptă pe plită, pe sare, ulterior a fost înlocuită de o felie de pâine prăjită.

 

mancare-de-gutui Untitled collage (46)

Mâncarea de gutui este o rețetă pe cât de veche, pe atât de delicioasă. Acest fel de mâncare va ieși cu atât mai savuroasă, dacă este făcută toamna târziu, când gutuile sunt foarte bine coapte.

Rețeta de mâncare de gutui sună cam așa: Se spală gutuile bine, până se înlătură puful, se curăţă de sâmburi, se taie felii de un centimetru grosime. Zahărul se caramelizează uşor pe foc mic și se adaugă gutuile, apoi se pune batonul de scorţişoară şi apa. Se lasă să fiarbă în câteva clocote, doar câteva minute, după care se ia cratiţa de pe foc. Într-o altă cratiță se încălzeşte uleiul, se adaugă apoi amidonul amestecându-se să nu se prindă. După un minut se pune peste el compoziţia cu gutuile, se adaugă praful de sare şi se lasă să fiarba 10 minute, până se înmoaie sufucient de bine gutuile. Pentru ca mâncarea de gutui să iasă exact cum ne place, se poate reduce sau suplimenta cantitatea de zahăr, la fel şi cantitatea de apă, se mai poate adăuga în timpul procesului  de fierbere, dacă se îngroaşă prea tare.

O altă rețetă foarte veche, românească, este Bujeniţa, un preparat care în trecut se făcea din carne de vânat. În special, din căprior şi mistreţ. Este o carne de vânat afumată cu cetină şi rumeguş de brad. Întâi carnea se făcea fâşii, se spăla şi se marina mai ales cu o cană de vin şi usturoi, lăsată într-o covată. Mai apoi, după ce se scurgea bine, se punea la fum rece timp de o săptămână şi era servită.

Read More

Tartă cu gutui

noiembrie 8, 2021
/ / /
Comments Closed
Untitled collage (89)

Toamna este sezonul fructelor aromate, iar gutuile au un gust si o aroma aparte. Așadar, o tartă de gutui poate fi desertul perfect pentru familia ta, in acest sezon.

Ingrediente

200 g unt, un ou, 4 linguri apă rece, un praf de sare și 2 linguri zahăr.

Pentru umplutură:

5 gutui potrivite, 70 g zahăr, 50 g unt

Mod de preparare:

Pentru aluat, se frământă ingredientele până se obține o cocă omogenă care se dă la rece până la prepararea umpluturii. Gutuile se curăță de coajă, se taie felii și se pun la fiert pentru 20 de minute. Aluatul se întinde pe masa de lucru și se transferă în tava de copt. Se decupează marginile aluatului, care se lasă peste buza tăvii. Se așază feliile de gutui, se pune untul tăiat cuburi mici și se presară cu zahăr. Se lasă la cuptor 30 de minute sau până se rumenește frumos, în funcție de cuptor. Pofta buna!

 

Read More

5 retete cu miel pentru masa de Paste

mai 1, 2021
/ / /
Comments Closed
miel

Daca preferati la masa de Paste carnea de miel, aceasta se poate savura sub forma de ciorba, stufat sau ca friptura suculenta, alaturi de garnituri care sa-i intesifice gustul.

Friptura de miel cu usturoi si rozmarin

Ingrediente:
1 bucata pulpa de miel, curatata de pielite si grasimea in exces, 1 lingura de paprika dulce, 1 lingurita piper, 2 linguri de rozmarin maruntit, 3-4 catei de usturoi, 2 linguri de otet balsamic, 1 lingura sare
pt. sos: 100 de ml. de vin rosu, 2 linguri de sos worcestershire, 1 lingura de zahar brun, cateva fire de rozmarin verde pentru decor

Mod de preparare:
Se curata pulpa de miel, intreaga, de pielite si seu. Se poate si dezosa si apoi lega cu sfoara de bucatarie.
Intr-un castronel, se amesteca bine-bine: sarea, usturoiul tocat marunt, rozmarinul, paprika, piperul si otetul balsamic, pana se formeaza o pasta omogena.
Cu aceasta pasta se freaca bine carnea peste tot, apoi se asaza in tava in care se va coace, se acopera (cu foile de aluminiu) si se lasa timp de o ora la marinat, la temperatura bucatariei.
Se incinge cuptorul la 190 de grade, in tava se adauga o ceasca de apa fierbinte, se sigileaza bine folia de aluminiu si carnea se da la cuptor. Dupa o ora, se intoarce pe partea cealalta, se acopera la loc si se coace mai departe.
Dupa alte 45 de minute de coacere, se indeparteaza folia de aluminiu si se inteapa carnea cu furculita, cat mai adanc (catre os). Daca ies sucuri clare, inseamna ca friptura este gata, se unge cu sosul din tava si se mai da la cuptor cat sa se rumeneasca.
Pentru sos: se adauga in tava in care s-a fript mielul vinul rosu si sosul worcestershire. Se pune tava pe foc iute (la aragaz) si se da in clocot, racaind toate bucatelele prinse pe fund. Deindata ce toate s-au desprins, sosul se strecoara prin sita intr-o craticioara, se adauga zaharul brun si se fierbe pana se reduce la jumatate (va avea consistenta ciocolatei topite).

Friptura de miel in vin rosu

Ingrediente: 500-600g pulpa, piept sau spata de miel, 2 fire ceapa verde, 2 linguri ulei masline, 250 ml vin rosu sec, 2 catei usturoi, rozmarin, cimbru, dafin, sare, piper

Mod de preparare:
Spalam carnea de miel si o tinem 10min in apa rece . Punem uleiul in tava de friptura si ceapa verde maruntita.
Carnea o impanam cu un catel de usturoi taiat fasii si o asezam in tava peste ceapa. Adaugam in tava restul de usturoi maruntit, sarea, piperul si presaram peste carne cimbru, dafin si rozmarin proaspat.
Dam la cuptorul incins pentru 15 min la foc mediu. Se scoate apoi tava din cuptor si se adauga peste carne jumatate din cantitatea de vin.
Se baga din nou tava la cuptor timp de 20-30 de minute, la foc potrivit, pana se fragezeste carnea.

Friptura de miel cu legume

Ingrediente: 700 g pulpa de miel cu os, doi cartofi mari, 2 morcovi, 3 rosii micute, 2 pahare vin alb, sare, piper, cimbru, 3 felii de slanina, 6 catei usturoi, ulei
Mod de preparare:
Mielul se freaca cu sare si otet pentru a inlatura mirosul, se spala bine, se cresteaza de-a lungul si se pune la marinat cu 24 de ore inainte de pregatire.
Pentru marinare se asaza intr-un vas stropit bine cu un pahar de vin alb, se sareaza, pipereaza si presara cu cimbru pe ambele parti si se inconjoara de 3 catei de usturoi feliati, se tine acoperit la frigider.
Pentru friptura, mutam pulpa de miel intr-un vas termorezistent sau o tava mai mare, in crestaturi o impanam cu feliute de slanina si ustuoriul feliat.
inconjuram mielul de legumele taiate mari, sarate si piperate, deasupra il ungem cu 3 catei de usturoi presati. Stropim bine cu ulei, mielul si legumele, turnam o jumatate de pahar de apa si il punem la cuptor la foc mediu (180 grade). il intoarcem dupa 30 de minute si adaugam un pahar de vin alb.

Ciorba de miel cu tarhon si smantana

Ingrediente: 1 kg. carne de miel, 2 morcovi, 1 telina mica, 3 linguri de orez, 200 ml smantana grasa, 2 galbenusuri, tarhon, ardei iuti, 1 ceapa, 2 linguri de otet

Mod de preparare
Carnea de miel se spala foarte bine, se taie bucati si se lasa cateva ore in apa cu 2 linguri de otet. Se pune apoi la fiert in 4 l de apa rece. Se lasa sa fiarba o ora la foc mic. Separat se calesc in ulei morcovii rasi pe razatoarea cu ochiuri mari , telina si ceapa tocata cat mai fin. Se adauga in ciorba si se mai lasa sa fiarba 20 de minute, se pune orezul spalat bine.
Se sareaza dupa gust, se pune otet de pe ardeii iuti ca sa acrim ciorba si se stinge focul. Se bat galbenusurile cu smantana peste care se toarna treptat un polonic din supa apoi se adauga in oala.

Stufat miel cu spanac

Ingrediente: 2 lingurite ulei de masline, 6 cepe verzi, taiate fin, 3 catei de usturoi, taiati felii subtiri, 2 ardei grasi galbeni, taiati betisoare, 450 g file de miel fara os, taiat fasii, 1 ¼ cana rosii taiate, din conserva, ¾ lingurita sare, ¾ lingurita ghimbir macinat, 2 pachete (300 g fiecare) de spanac tocat inghetat, dezghetat si scurs, ¾ cana iaurt simplu degresat, 1 lingura faina

Mod de preparare:
Intr-o caserola termorezistenta, se incinge uleiul la foc potrivit. Se adauga ceapa verde si usturoiul si se tin pe foc, amestecand des, 2 minute sau pana cand ceapa devine frageda.
Se mareste putin focul, se adauga ardeiul gras si se tine pe foc 2 minute sau pana devine crocant-fraged. Se adauga mielul, rosiile si ghimbirul si se mai tin pe foc 3-4 minute sau pana cand carnea nu mai este roz.
Se adauga spanacul si se tine pe foc 2 minute sau pana se incalzeste si devine fraged.
Intr-un castronel, se amesteca iaurtul si faina. Se adauga in cratita, se amesteca si se tin pe foc 2 minute sau pana se absorb bine in spanac.

Read More

Mucenici pentru ziua de 9 martie. Rețeta de acum 100 de ani

martie 8, 2021
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2021-03-07T180811.658

Pe 9 martie, din cele mai vechi timpuri, se împart mucenici. Iată o retetă de mucenici care a apărut pentru  prima oară în cartea de bucate “Buna Menajera”  de Ecaterina dr. S. Comșa (prima dintre multele editii ”moderne” a apărut în 1902).

„Ia făină bună, după trebuință, plămădește și frământă aluatul până ce se face ca de pâine, lăsându-l ca să se dospească; apoi se ia cu bucata dintr’insul, se adună pe o masă, se împletește în patru sau în doua, se fac colăcei și se dau în cuptor ca să se coacă; în vremea aceasta se pregătește sirop legat așa de gros, ca cel de turte de Crăciun, punând și apa de flori; apoi, având mai multe nuci curățite și pisate cu zahăr și puțina scorțisoară, scoate-i din cuptor, când sunt copți, și unge-i c’o măturică de pană unul câte unul cu sirop; pe urmă se presară cu nucă și se servesc.”
Aceasta este varianta de mucenici moldovenești – „colacei” aromati, spre deosebire de cei muntenești, care sunt mult mai mici și nu se dau la cuptor, ci, după decuparea cu o forma metalică (rezultand „opturi” de 5-8 centimetri), se fierb în apa îndulcită (cu zahăr sau cu miere și câteva picături de esență de rom) și, apoi, se servesc, adăugând lichidului scorțișoara și nuci mărunțite.
Servirea mucenicilor muntenești se face în castronele, simbolizând lacul în care au fost aruncați cei 40 de Mucenici din Sevastia pe data de 9 martie. În zeama din bol se mai pot adăuga coaja de portocală rasă, migdale sau nuci exotice mărunțite și ele, ori, după gust, picaturi de esență de vanilie.

Read More

Beneficiile semințelor de IN

martie 2, 2021
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2021-03-02T151704.937

 

Inul este o plantă cultivată pentru semințele ei (consumate ca atare sau sub formă de ulei), dar și pentru fibrele sale (extrase din tulpina, folosite in industria textila si de 2-3 ori mai puternice decat fibrele de bumbac). Este important să includem într-o dietă alimentară echilibrată semințe de in, pentru că acestea conțin nutrienți care pot reduce riscul de diabet, cancer și boli de inimă.

Semințele de in nu modifică gustul mâncării, așa că pot fi folosite la carne, salate etc. Este recomandat să le cumpărăm întregi și să le râșnim chiar înainte de consum, pentru că că altfel își pot pierde proprietățile odată transformate în pulbere.

Pentru cei care doresc sa le consume direct, sfaturl ar fi să fie mai întâi ținute într-un pahar cu apă, timp de câteva ore, pentru a fi mai ușor digerate. În caz contrar, organismul le elimină întregi, fără să absoarbă toate substanțele nutritive.

Potrivit unui studiu realizat la Universitatea de Stiinta si Tehnologie Guru Jambheshwar din Hisar, India, semintele de in sunt bogate în acizi grași Omega-3 și Omega-6, vitamina C, vitamina E și vitaminele din grupa B, fibre, proteine, substanțe minerale (fier, magneziu, calciu, fosfor, zinc, potasiu) și aminoacizi.

Așadar, semințele de in au rol important în scăderea nivelului colesterolului, pot reduce riscul de diabet, boli cardiovasculare, artrita, osteoporoza sau cancer, conform unor studii recente.

De-a lungul timpului, au fost observate si alte beneficii: datorita continutului de fibre, semintele de in imbunatatesc digestia; sunt eficiente împotriva constipației, produc satietate, reglează greutatea corporală, previn dezvoltarea celulelor canceroase, datoritaăligninei din compozitie.

Read More

Ciocolată de casă. O rețetă perfectă pentru cei mici și nu numai

februarie 22, 2021
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2021-02-23T135307.330

Ciocolata făcută în casă ne aduce minte de momentele dulci din copilărie, în casa bunicilor. Este unul dintre cele mai simple și rapide deserturi, iar rețeta merită încercată în propria bucătărie. Desertul va fi gata în 30 de minute.

ciocolata

Pentru ciocolata de casă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

50 g cacao
180 g zahăr
120 g unt
270 g lapte praf
50 g stafide
100 ml apă.

Mod de preparare:

Laptele praf, cacaua, zahărul și untul se amestecă într-un vas încăpător. Se toarnă apa fierbinte, puțin câte puțin, amestecând cu o lingură de lemn, într-un singur sens. Se adaugă și stafidele și se amestecă în continuare, până rezultă o pastă onctuoasă. Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la rece pentru 4-5 ore.

Read More

Brioșe cu dovleac și scorțișoară, o rețetă savuroasă, de încercat toamna

octombrie 30, 2020
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2020-10-30T135245.572

Dovleacul este unul dintre ingredientele mult asteptate in fiecare toamna, acesta dand savoare mai multor feluri de preparate. Brioșele cu dovleac și scoțișoară sunt ideale atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari. 

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente: 225 g faina, 2 lingurite praf de copt, 1 lingura de scortisoara macinata, 100 g zahar tos, 50 g zahar brun, 200 g piure de dovleac, 2 oua mari, 125 g unt usor sarat si topit.

Mod de preparare:

Pentru inceput se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Faina, praful de copt, scortisoara si zaharul tos si cel brun se amesteca intr-un castron mare. Separat, intr-un bol se bat ouale impreuna cu piureul de dovleac si apoi se adauga ingredientele uscate cu untul topit. Se mixeaza timp de 1-2 minute pana cand se formeaza o pasta omogena. Compozitia se toarna in forme de copt speciale pentru briose, apoi acestea se introduc in cuptor pentru 15 minute pana incep sa creasca si capata o nuanta aurie. Se pun pe un gratar si se lasa la racit. Poftă bună!

Read More