Poale-n brâu- rețetă tradițională românească

mai 14, 2019
/ /
Comments Closed
/

Poale-n brâu- rețetă tradițională românească

mai 14, 2019
/ / /
Comments Closed
Untitled collage - 2019-05-14T140819.556

Este unul dintre cele mai apreciate deserturi românești, provenind din zona Moldovei. Pentru cei care s-au gândit să încerce rețeta în propria bucătărie, iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie și modul de preparare!

Pentru aluat aveți nevoie de: 650 g făină, 100 g unt, 100 ml lapte, două gălbenușuri, trei linguri de zahăr, 50 g smântână, o jumătate de linguriță de drojdie, un plic de zahăr vanilat, 100 ml apă și coaja rasă de la o lămâie.

Pentru umplutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250 g brânză de vaci, patru linguri de zahăr, un ou, un plic zahăr vanilat, un praf de scorțișoară, o lingură de făină, 50 g stafide.

Pentru sirop, aveți nevoie de o ceașcă de apă, două linguri zahăr, un plic de zahăr vanilinat, esență de rom, zahăr pudră vanilat pentru pudrat.

Mod de preparare:

Mai întâi, drojdia se dizolvă cu zahărul, o linguriță de făină și două linguri lapte, apoi lăsăm să crească câteva minute și încorporăm și celelalte ingrediente. Se frământă totul, până se dezlipește aluatul de mână și îl lăsăm la dospit într-un loc călduț până își dublează volumul. Între timp, ne apucăm de cremă: încorporăm brânza, zahărul, esența, oul, făina și praful de scorțișoară.

Siropul se obține foarte simplu, prin fierberea apei cu zahărul, esența și zahărul vanilat.
După ce a crescut aluatul, se împarte în două părți egale, îl intindem și îl împărțim apoi în 8 părți egale. Pe fiecare fâșie de aluat, așezăm o linguriță de compoziție de brânză și presărăm câteva stafide. Împachetăm plăcintele sub forma de plic, le asezam pe tava unsă, și le ungem cu albuș bătut. Apoi, cu răbdare, le mai lăsăm să crească încă  20 minute, și le dăm la cuptorul încins până se rumenesc, cam 20-30 de minute. După ce scoatem tava din cuptor, însiropăm fiecare plăcintă pe ambele părți, le lăsăm să se zvânteze pe un șevet de hârtie, apoi le pudrăm. Poftă bună! (sursa: unica.ro)