Cea mai simplă rețetă de Pască. Ingrediente și mod de preparare

aprilie 9, 2019
/ /
Comments Closed
/

Cea mai simplă rețetă de Pască. Ingrediente și mod de preparare

aprilie 9, 2019
/ / /
Comments Closed
paca

Mai sunt doar câteva zile până la Sărbătorile Pascale, iar Pasca va fi nelipsită de pe mesele românilor. Tocmai de aceea, avem o rețetă specială, ce poate fi încercată acasă de orice gospodină.

Ingrediente:

Pentru aluat, aveți nevoie de: 2 gălbenușuri, 300 grame de făină (de preferat făină 000), 50 grame zahăr, 100 ml lapte, 100 grame brânză de vaci, bine scursă de zer, 50 grame unt cu min. 80% grăsime, un praf de sare, vanilie, coajă de lămâie și 20 grame drojdie proaspătă sau 6 g drojdie uscată.

Pentru umplutură, trebuie să aveți la îndemână: un ou, 2 albușuri, 200 grame brânză de vaci, 50 grame de unt cu min. 80% grăsime, 100 grame zahăr tos, 50 grame stafide, 50 grame smântână grasă, 30 grame făină de orez (sau făină albă, amidon), un praf de sare, vanilie și coajă de lămăie. Și un ou, pentru decor.

Mod de preparare:

Pentru aluat, se încălzește un pic laptele, se adaugă zahărul, drojdia, apoi și celalalte ingrediente, mai puțin făina și se amestecă bine. Apoi, se adaugă treptat făina și se frământă până se obține un aluat compact care se lasă la dospit într-un loc călduț, pâna se dublează. Se scoate aluatul pe o suprafață peste care am pus un praf de făină și se împarte în două (o treime pentru baza și două treimi pentru împletitură). Partea mare se pune în tavă pe fund și pe margini, iar împletitura se pune la margine, astfel încât să formeze o coroniță. Aluatul astfel obtinut se mai lasă 15 minute la dospit, acoperit cu un prosop.

Umplutura: Se separă ouăle, albușurile se bat spumă cu un praf de sare și restul ingredientelor se amestecă separat. Albușurile bătute se adaugă treptat și cu grijă la restul compoziției, obținându-se astfel umplutura. Înainte de a umple aluatul, se unge aluatul la margine cu un ou bătut. Umplutura se toarnă apoi în tavă, peste aluat.

Pasca simpla se coace 20 de minute la 180°, apoi încă 10-15 minute la 150°. (Sursa: savori urbane).